まぐろのカルパッチョ

香調による分類

香水はその香りのタイプ（香調）によっていくつかに分類される。複数の香調を組み合わせて作られた香水も多い。

* シトラス：主にレモンやライムの香りでオー・デ・コロンに多い。
* フローラル：バラ、ジャスミン、スズランなどの花の香り。
* アルデヒド：合成香料類の総称。フローラル系の濃厚な香りを指す。
* シプレ：ベルガモット、オークモスを基調とした香り。コティ（Coty）社の香水「シープル」に由来する。
* フゼア：ラベンダー、ゼラニウムを基調とした香り。ウビガン（Houbigant）社の香水「フゼア・ロワイヤル」に由来。多く男性用。
* オリエンタル：バニラ、没薬（ミルラ）や乳香（オリバナム、フランキンセンス）等の樹脂系を基調とした香り。
* アニマリック：ムスク、霊猫香等を基調にした香り。
* ウッディ：白檀、パチュリなど香木を基調とした香り。男性向けに多い。
* オゾン：マリンノート・アクアノートとも言われる。1990年代に登場したキャローンと呼ばれる完全な合成香料により実現した、自然界には実在しない全く新しいノート。海やスイカ、干している洗濯物などをイメージさせる透明感のある瑞々しい香り。主に男性向けだが、最近はユニセックスの香水にも多く使われる。

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カルパッチョ（Carpaccio）は、生の牛ヒレ肉の薄切りにマヨネーズとマスタードを混ぜたソースを網の目状にかけたものまたはパルメザンチーズの薄切りとともにオリーブオイルをかけた料理である。

イタリア料理の一種で、ヴェネツィアのレストラン「ハリーズ・バー」（Harry's Bar）が考案した。イタリアの画家、ヴィットーレ・カルパッチョの名前を冠している。この料理の肉とソースの配色と彼の作品に赤と白の色遣いが特徴的なものが多いことからの連想に由来している。

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藤原秀衡は関東以西を制覇した頼朝の勢力が奥州に及ぶことを警戒し、義経を将軍に立てて鎌倉に対抗しようとしたが、文治3年（1187年）10月29日に病没した。頼朝は秀衡の死を受けて後を継いだ藤原泰衡に、義経を捕縛するよう朝廷を通じて強く圧力をかけた。一方、義経は文治4年（1188年）2月に出羽国に出没し、鎌倉方と合戦をしている。また文治5年（1189年）1月には義経が京都に戻る意志を書いた手紙を持った比叡山の僧が捕まるなど、再起を図っている。

しかし泰衡は再三の鎌倉の圧力に屈して父の遺言を破り、義経を慕っていた弟の頼衡を殺害。そして閏4月30日、500騎の兵をもって10数騎の義経主従を藤原基成の衣川館に襲った。義経の郎党たちは防戦したが、ことごとく討たれた。

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双子座は、３月上旬の夕方、頭上南寄りに見える星座です。その星の配置は、肩を組んだ二人の男の子を表しています。この二人は、右がカストール、左がポルックスといい、最も明るい星二つがそれぞれ二人の頭にあたります。カストールは馬術の名人、ポルックスは剣と拳闘の達人で、二人は常に連絡を密にし、助け合って、数々の武勲をうち立てたのです。二人の乗った船が嵐にあっても、彼ら二人が頷き合うとすぐその嵐はおさまり、おさまると必ずこの双子の頭上に、二つの大きな星がきらめき出たといいます。

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アジア各国のお米文化圏にもお米のお酒はありますが、日本酒の大きな特徴は澱粉から糖分を得るための糖化に、 麹カビ（コウジカビ）を使っている事です。
その他のアジア各国では自然に発生するクモノスカビやケカビを利用していますが、 日本では稲藁に付く麹カビを選別的に培養して使います。
（コウジカビは自然の状態ではあまり多く存在しないのですが、蒸した米の上で猛烈に繁殖する事と、 他の菌が繁殖しにくい３５度以上の温度でよく繁殖するという性質を利用して選別的に培養します。

さらに室町時代になると、蒸した米に木の灰をまぶしてアルカリ性にして他の菌を死滅させ、 コウジカビだけを純粋培養する技術が確立します。）

麹の形も日本では散麹（バラコウジ） と言われるようにお米に付けたままのパラパラした形のもので、 他の国のように餅状に固めたものではありません。
この事から、酒造りは中国や韓国からも伝播されたが、 日本でも独自に発展してきたと考えられています。
平安時代から江戸時代にかけて、現在も使われている様々な酒造りの技術が開発されてきました。

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唯物史観批判

共産主義は資本主義の止揚された姿なので、マルクスは先進国で共産主義革命が起こると主張したが、実際に起こったのは発展途上国のロシアであった。また、未開社会やサルのような動物の社会でも、順位制という身分制度があり、原始共産制は見られない。原始共産制から階級分化が起こり、やがて共産主義社会の到来で階級対立がなくなるという考えは、キリスト教的な千年王国待望論で、それは科学というよりも宗教的信仰であるという批判もある。[1]マルクスは歴史上の全ての闘争は階級闘争であると主張する。レーニンは共産主義が普及したら階級闘争はなくなり、世界から戦争もなくなると主張したが、戦争原因は経済的合理性には還元できない。

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ユズの果汁は、日本料理等において、調味料として、香味、酸味を加えるために用いられる。また、果肉部分だけでなく、皮も七味唐辛子に加えられるなど香辛料、薬味として使用される。
いずれも、青い状態、熟れた状態の両方とも用いられる。
九州地方では柚子胡椒と呼ばれる調味料としても使用される。
これは柚子の皮に、皮が青い時は青唐辛子、黄色く熟している時は赤唐辛子、そして塩を混ぜて作るもので、緑色または赤色をしている。

ユズの果汁をしぼり、砂糖と水で割ったレモネードのような飲み方や、「柚子茶」と称し、柚子の実と砂糖、蜂蜜を煮込んだジャムを湯または水で薄めて飲用することもあり、韓国では一般的な飲み物である。

また、ユズから作られたワインもある。
日本には冬至の日には柚子湯に入るという風習がある。
また、独特の爽やかな香りのため、様々な香水に使用されている。
最近日本の植物から精油を精製する国内メーカーが増えており、
果皮を圧搾することにより精油を採油している。

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野焼き（のやき）

1. 日本では春に野山の枯れ草を焼くこと。山焼きとも言う。本項目で詳述。
2. 土器を製作するための過程で、窯を使わず屋外で焼くこと。野焼き (土器)を参照。
3. 山陰地方の郷土料理。（通常は「野焼」と表記する） 直径8cm、全長70cm以上にもなる、大形の竹輪のような食べ物である。原料にトビウオを使用した、（あご）野焼が一般的である。
4. 廃棄物の屋外焼却行為のこと。現在は廃棄物処理法で一部を除き禁止されている。環境庁・厚生省（当時、現在は環境省が所管）が「いわゆる『野焼き』」と表記したことに起因する。

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去年（こぞ）見てし秋の月夜は照らせども相（あひ）見し妹はいや年さかる
　
【現代語訳】
　去年に見た秋の月は変わらず照ってはいるが、一緒に眺めた妻は、年月とともにますます遠ざかっていく。
　
衾道（ふすまぢ）を引手（ひきで）の山に妹を置きて山道（やまぢ）を行けば生けりともなし
　
【現代語訳】
　引手の山に妻を置いて、寂しい山道を帰っていくと、とても自分が生きているとは思われない。
　
（注）衾道を　・・

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